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Adventsherz

Adventsherz

Von Zenker

Zutaten

Step 1: Der Teig

  • 2 Eier
  • 125 g Zucker
  • 125 g weiche Butter
  • 150 g Mehl
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 200 ml Milch
  • 75 g gemahlene Walnüsse
  • 75 g gehackte Walnüsse
  • 1 TL Spekulatius-Gewürz
  • 1 TL Kakaopulver

Step 2: Die Deko

  • 125 g weiche Butter
  • 375 g Puderzucker
  • 250 g Fondant Rot
  • 1 Eiweiß

Zubereitung

Winter-Poesie: Wenn es außen stürmt und schneit, macht sich die Backheldin in ihrer Küche bereit. Sie will für den Advents-Sonntag den perfekten Schlemmer-Kuchen – nach dem Rezept muss sie zum Glück nicht lange suchen. Denn nach dieser Zauberei hier werden sich alle die Lippen schlecken, so sehr wird das adrette Adventsherz nach Weihnachten schmecken…

Vorbereitung

Zunächst den Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Zenker creative studio Herzspringform gut einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.

Step 1: Der Teig

Los geht´s! Du rührst die Eier mit dem Zucker und der Butter schön schaumig. In einer separaten Schüssel wird Mehl, Backpulver und Milch vermengt. Anschließend kommen die gemahlene und gehackte Walnüsse, Spekulatius-Gewürz und Kakao hinzu. Zum Schluss die Masse unter die schaumige Eier-Mischung heben.

Den fertigen Teig in die Herzspringform geben und ca. 40 Minuten backen. Danach gut auskühlen lassen und stürzen.

Step 2: Die Deko

Für die Buttercreme 125 g Puderzucker mit der weichen Butter verrühren und den Kuchen komplett einstreichen. Danach den Fondant dünn ausrollen und ein Herz ausschneiden. Dabei hilft der Boden der Zenker creative studio Herzspringform. Das Fondant-Herz vorsichtig auf den Kuchen legen und mit einem Fondantglätter gleichmäßig glattstreichen.

Zum Schluss Eiweiß mit den restlichen 250 g Puderzucker verrühren bis eine zähe Masse (ähnlich Zahncreme) entsteht. Mit einem Dekorier- und Garnierstift oder einer sehr kleinen Spritztülle das Icing auf die Kuchenoberfläche spritzen, sodass ein hübsches Muster entsteht. Dabei ist etwas Fingerspitzengefühl gefragt. Doch die Mühe lohnt sich.